人的性格各不相同，然而，人的体质也有寒热之分，食物也一样。专家告诉记者，一般情况下，可从食物的颜色、味道、生长环境、地理位置、生长季节几方面来辨其寒热。下面就让我们一起来了解一下吧。

　　首先，我们从颜色来辨别食物的寒热。颜色偏绿，性偏寒；颜色偏红，性偏温。绿色植物接近地面，吸收地面湿气，故而性偏寒，如绿豆、绿色蔬菜等。颜色偏红的植物，如辣椒、枣、石榴等，虽与地面接近生长，但果实能吸收较多的阳光，故而性偏热。大家可以通过食物的颜色正确识别性质。

　　除此之外，也可以通过味道来辨别。味苦、味酸的食品偏寒；味甜、味辛的食品性热。味苦、味酸的食物性寒，如苦瓜、苦菜、芋头、梅子、木瓜等。味辛、味甜者，由于接受阳光照射的时间较长，所以性热，如大蒜、柿子、石榴等。看了这些，相信大家都已经有所了解了。

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