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| 食法不当当心损害健康 | |||||||||
| 【2011/7/2】 | |||||||||
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提起扁豆相信大家已经非常熟悉了，扁豆是一年四季都能吃到的蔬菜，它本身含有两种毒素：红细胞凝集素和皂素。它们对胃肠道有刺激性。中毒后会上吐下泻，甚至可以使人体红细胞发生凝集和溶血。有些人将它视同荷兰豆：先在开水里焯一下，再大火爆炒。这样确实颜色好看，而且口感爽脆，但极易中毒。因此，大家应该避免用此方法食扁豆。 接下来我们再来了解一下黄鳝，黄鳝一直被认为是补益佳品。明代医药家认为黄鳝特别适合女性进补，可益气、补虚损。鳝鱼体内的组胺酸是其鲜味的主要成分，可在死后组胺酸迅速分解为有毒的组胺。组胺中毒会出现皮疹、头晕、呕吐、腹泻等，严重时可使人因中毒而死亡。大家在食用黄鳝时应采用正确的方法。 除此之外呢，再来了解下西洋参。西洋参一向因为不会温燥上火，有一定的抗疲劳、抗缺氧和提神醒脑作用，被视为补药中之上品，有些人随身携带含片，以撑过我们狗一样的上班生涯。虽然西洋参无毒但性凉，服太多会出现畏寒、体温下降、食欲不振、腹痛腹泻，有的人还会发生痛经和经期延长。可见，西洋参食多会影响到健康。 （205346）（112）(149) |
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