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    告诉你这些煎煮的常识
    【2010/8/27】

        

     

       不要以为煎药是件很容易的事,里面有很多的学问,中药煎煮前要做什么中草药大都是生药,在出售之前一般都进行了加工炮制,煎煮之前一般没有必要淘洗。如果的确觉得草药有些脏,可在浸泡前迅速用水漂洗一下,切勿浸泡冲洗,以防易溶于水的有效成分大量丢失,从而影响中药疗效,在煎中药前不必要洗的药就不用洗。

     

      中药煎煮要选好适当的器皿,中药煎煮宜用那些器皿煎药的器皿一般以瓦罐、砂锅为好,搪瓷、不锈钢亦可,但忌用铝、铁器、铜器,防止这些金属物品与药物产生反应,影响药物疗效甚至对人体产生危害。有位古人说过“凡煎药并忌铜铁器,宜用银器瓦罐”。现在一般通用的是有盖的陶瓷砂锅。在煎药前选择适当的器皿是非常重要的。

      在中药的煎者过程中,火候最为重要,把握一个适当的火候是最关键的,一副中药应该煎煮几次为好?一般而言,一副中药在煎煮两次后所含的有效成分已大为降低,故以煎煮两遍为佳。但对于药量较大的处方,在两次煎煮后可能存留的有效成分较多,可再煎第三遍,改为一日几次服用,以节约中药资源,同时在一定程度上可提高疗效。这些都是中医煎药的一些小常识。

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