现在已经是炎热的夏天了，气温也越来越热，街头奶茶店的生意也日渐兴隆。一些"现做现卖"的街头奶茶店每日生意火爆，店前还经常排起长队，抢足了风头。不过，售价三四元一杯的奶茶，成本却只有几毛钱，有些店甚至用劣质原料调制奶茶。长期饮用这类奶茶，很容易增加心血管病的发病率。一位生命科学院教授说："我就从来不让自己的孩子喝这类街头奶茶。"近几年新冒起的一家街头奶茶店，虽然店面只有七八平方米，但因为奶茶口感好，每天顾客盈门，购买一杯珍珠奶茶的等候时间基本上在10分钟左右，目前杭州奶茶店遍布大街小巷，知名度比较高的有好几家。这些小店店面不大，但分布密集，以甚至有的在短短50米就进驻了三家奶茶店。奶茶店的一名工作人员透露说，目前杭州仅他们一家品牌店的连锁店就已达到40多家，估计还会打算在开新的分店。

　　现在出现这么多奶茶店，主要还是以年轻人和学生为主，不过，这两年一些都市白领也加入了"奶茶大军"，一些奶茶店的外卖业务迅速增长。位于市中心的两家最出名的两家奶茶店的负责人透露，天气渐热，现在各种口味的冰奶茶特别好卖，生意 时，一天卖出近千杯奶茶不成问题。"我们新开的一家连锁店不在闹市区，但每天也能卖400杯左右。事实上，除了这些品牌连锁奶茶店外，近几年杭州还新冒出了许多不知名的独立奶茶店。据一位奶茶原料供应商透露，每年夏天都是奶茶店的生意高峰，几乎每周都会有新店开张，这其中的原因除了跟季节有关外，最主要还是年轻人喜欢新鲜感。

　　很多人都没有考虑到奶茶的质量问题，事实上，在街头奶茶刮起杭儿风前，珍珠奶茶还只是一些 饮品店或餐厅的主打产品，价格也不便宜，每杯要卖 十元。尽管街头奶茶行情火爆，但业内人士并不看好其品质。"我们所用的冲泡奶茶的红茶，一包售价65元，只能冲泡五六杯，光是这一成本就要10多元。街头奶茶价格便宜，所使用的材料比较低档。据我所知，3元一杯的奶茶，成本价只有1元左右。"一家西餐厅的负责人吴先生说。冲泡一杯奶茶所使用的原料主要有四种：蜂蜜、奶精、珍珠和红茶。不过，为了降低成本，一些街头奶茶店却在原料上动起了手脚。"所谓的蜂蜜，其实就是糖水调和而成的，否则成本太高。"市中心某家食品行的业务经理马先生透露说。如果说蜂蜜的"调包"只是降低口味，不会对人体造成 的话，那么奶精、珍珠和红茶的挑选就与人体健康直接相关了。卫生部门提醒，市民应尽量少喝街边的奶茶，以免对身体带来不必要的影响。

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