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你有尝试过蒸食物吗 | |||||||||
【2010/4/29】 | |||||||||
在现在的日常生活中出现的问题有很多,现代人大多操劳过度,阴虚或旺;由于蒸的过程是以水渗热、阴阳共济,蒸制的菜肴吃了不上火。因为女士吃蒸菜更漂亮,男士可保胃健康,最重要的还是蒸制出来的食物能减少痘痘的出现。 关于蒸制方面的食物,好处有很多,蒸能 保持食物的味、形和营养,避免受热不均和过度煎、炸造成的有效成分的破坏和有害物质的产生。蒸的味道更纯正,蒸菜更注意原汁原味,比炒菜的食用油用量要少一半以上。另外蒸出来的食物还减少了大量的细菌。 我们现在的饮食讲究的是新鲜,其实蒸出来的食物会更加新鲜,蒸对原料的要求近乎苛刻!比如不新鲜的鱼是不能蒸的,为了掩盖不新鲜, 把死鱼扔到油锅去煎、炸!另外蒸不产生自由基,食物在进行煎炸等高温烹调时,使得食用油被氧化,在体内产生有害的自由基,而自由基会加速人体的衰老、加剧各种心血管疾病的发生,说来这么多,也只是为了表达蒸出来的食物会更好。 (23446)(37)(78) |
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