大量的研究结果告诉我们，食盐摄入过多，即北方人讲的“口重”，是引起高血压的重要原因。因此，要限制食盐的摄取。中国营养学会建议，健康成年人每人每日食盐不应超过标准量，为了自身的健康着想，一定要遵守。

　　一位教授讲述了他的亲身经历，他多年来严格按照这个标准执行，可是血压还是升上来了。教授没有高血压家族史，也排出了遗传因素。他不喝酒不抽烟，工作也不紧张，一直按部就班地上下班。血压怎么会升上来呢？百思不得其解，为此，他咨询了市疾控的有关专家。专家仔细询问了他的日常生活习惯，发现了问题。原来，他为了调动因味淡引不起的食欲，他家便在做菜时多加味精和酱油，这就是导致教授血压高的元凶。

　　从相关专家那里了解到，老人家平时吃的味精和酱油里都含有“盐”。加上平时摄入的食盐，总的盐量已经超标了。高老大吃一惊，怎么味精、酱油里还含盐？那么，我们在烹调时还能再加多少盐？根据上述分析，由于有“隐形盐”的存在，在日常生活中只需摄入少量的盐就可以满足生理需要了。我们烹调时还要加入盐，功能仅是调味，刺激食欲，以助人体摄入足够的各种营养。因此，从健康的角度出发，每人每天再加两至三克盐就足够了，这些细节问题一定要多加注意。

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