在日常生活当中，鸡蛋是人们经常食用的食物。鸡蛋对人体有几大好处；1.健脑益智。鸡蛋黄中的卵磷脂、 三脂、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用，可避免老年人的智力衰退，并可改善各个年龄组的记忆力。2.保护肝脏。鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。3.防治动脉硬化。美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料的惊人效果。4.预防癌症。鸡蛋中含有较多的维生素B2，可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素，如硒、锌等也都具有防癌作用。5.延缓衰老。鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质，故被人们称做“理想的营养库”。营养学家称之为“完全蛋白质模式”，是不少长寿者的延年经验之一。所以适当食用鸡蛋对人体是非常好的。

　　当然在餐桌上我们可以用鸡蛋做出多种吃法，但以营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为百分之百，炒蛋为百分之九十七，嫩炸为百分之九十八，老炸为百分之八十一，开水、牛奶冲蛋为百分之九十二点五，生吃为百分之三十到五十之间。由此来说，煮鸡蛋是 的吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。不过，对儿童来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收。但是要注意，茶叶蛋应少吃，因为茶叶中含酸化物质，与鸡蛋中的铁元素结合，对胃起刺激作用，影响胃肠的消化功能。另外鸡蛋是高蛋白食品，如果食用过多，可导致代谢产物增多，同时也增加肾脏的负担，一般来说，孩子和老人每天一个，青少年及成人每天两个比较适宜。要是吃多了的话，起到的效果也就不明显了。

　　营养专家还提醒说；通常产妇分娩后吃鸡蛋要有所控制，因为分娩过程中妇女的体力消耗大，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能降低，大量食用后会导致肝、肾的负担加重，引起不良后果。食入过多蛋白质，还会在肠道产生大量的氨、羟、酚等化学物质，对人体的毒害很大，容易出现腹部胀闷，头晕目眩、四肢乏力、昏迷等症状，导致“蛋白质中毒综合征”。蛋白质的摄入应根据人体对蛋白质的消化、吸收功能来计算。一般情况下，产妇每天吃三个左右的鸡蛋就足够了。以免引起一些不必要的问题出现。

　　（102729）（37）(125)

• 白癜风的较好医院警惕必要护理
• 手部白癜风好的治疗方法是什么
• 科学饮食能辅助治疗白癜风疾病
• 秋季白癜风早期控制的必要常识
• 请问专家白癜风医院昆明哪家好
• 白癜风的偏方是不是科学的
• 儿童白癜风早期图片警惕的治疗常
• 白癜风治疗怎么做才是正确的
• 治疗孕期自癜风要花多少钱
• 急求专家解答白癜风的心理会不会

• 白癜风好的治疗方法多不多
• 北京治疗白癜风讲述如何更好的治
• 请问白癜风症状及治疗有哪些方面
• 我女儿身上有白癜风怎么办
• 转移因子胶囊能治疗扩散型白癜风
• 白癜风的外用药那种好
• 有谁试过青核桃皮治疗白癜风的
• 北京市内有没有治白癜风的专科医
• 男性滋阴大家应该了解
• 治疗皮肤白癜风都有那些治法