其实平常我们在吃菜的时候，菜心和菜帮分着吃的。像小油菜、油麦菜、生菜、菠菜、圆白菜、小白菜、大白菜等，在择菜时把它们的菜心和菜帮分开，这些菜的菜心水灵灵的看着就想吃，根本不用再加工，洗干净放在青瓷盘里，既可以当菜吃也可以当零食吃。嚼上几根新鲜、营养、爽口的菜心，可以清火通便。菜帮、菜叶可以用水焯一下拌着吃、炒着吃，还可以做煲汤时的配菜，青绿绿的秀色可餐，对人体有着非常多的好处。

　　另外还有另外一些蔬菜，是需要把菜梗和菜叶分着吃的。像芹菜、蒿子秆、莴苣、蕨菜等，在择菜时把它们的菜梗和菜叶分着择，分着洗。莴苣削好、芹菜的嫩茎单挑出来洗净可生吃。其他的梗可以生拌、熟拌、做沙拉、素炒，清香适口，营养丰富。择下的菜叶可以用来做面条的面码、米饭的凉拌菜、饺子馅的辅料，添一点清香，着一点绿色，好看又好吃。特别是莴苣叶宽大肉厚和南豆腐一起再放上点虾仁煲汤，一青二白中飘着点点微红，既饱口福又饱眼福，而且这些食物还非常的美味。

　　相信很多人都喜欢吃萝卜，有一句话说“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”、“胡萝卜赛过小人参”。萝卜通气顺肠，谁都知道，但有的人不喜欢萝卜的味道，影响了这一蔬菜的食用。我把颜色不同的萝卜分着吃，“象牙白”萝卜，通身洁白口味微甜，切成条块配上火腿做沙拉、和羊肉焖煨在一起、切成细丝焯一下配上香菜木耳拌着吃，营养均衡不油腻。心里美萝卜选购时要挑沉的水分足，洗净去皮，切成小条当水果吃，萝卜皮用盐杀一下去萝卜味，上午腌上下午吃，是去油腻的好菜。卞萝卜 焯完后用凉水拔拔萝卜味，然后配羊肉大葱来做馅，蒸菜团子、包薄皮大馅的饺子。胡萝卜、香菜、粉条是炸丸子的绝配，红、绿、白相间好吃不贵，富含红萝卜素，维生素A是电脑一族 的补品，主要是维生素A能减轻眼部干涩，还能提高感染性疾病的抵抗力。

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