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    鱼在哪个季节吃最好
    【2010/6/21】

        

      

      一年之中有四个季节,春、夏、秋、冬,我想人们最喜欢的季节肯定就是春天了。春天,万物复苏的时候,桃红柳绿,鸟语花香,鱼儿经过一个冬天的潜伏,纷纷外出活动,大量进食,鱼儿成群游弋,活动范围广,此时的鱼异常肥嫩,营养价值很高,通常是新妈妈怀宝宝时的一大补品。

      在春天的时候吃鱼对人体有很多好处。据营养专家发现,鱼的蛋白质含量很高,而脂肪含量却不高,蛋白质易为人体消化吸收,可利用率非常高。鱼肉中还含有多种人体必需的氨基酸,维生素A、B1、B2、D和矿物质。鱼肉中含有的不饱和脂肪酸和鱼鳞中含有的卵磷脂,可预防动脉硬化,降低血脂,促进血液循环,抑制血小板凝集,减少脑血栓的形成和心肌梗塞,降低胆固醇,具有健脑作用,因此多吃鱼有利于身体健康。

      鱼的种类多的数不盛数,我国的海鱼和淡水鱼约有两千多种,春天鱼类的品种多,鱼的烹调方法也很多。首先是清蒸,各种鲜活的鱼都可以清蒸,清蒸鱼肉质细嫩,味道鲜香,能够补虚损,抗疲劳。用鱼煲的汤鲜美宜人,是补气养胃、健脑益智的好食谱;鱼还可以用炸、炒、烩等方法烹饪,做出风味各异的鲜美食品。鱼不仅营养丰富而且味道鲜美,是人们在饮食中最不可缺的美味佳肴。

      (70997)(205)(78)


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