一年之中有四个季节，春、夏、秋、冬，我想人们最喜欢的季节肯定就是春天了。春天，万物复苏的时候，桃红柳绿，鸟语花香，鱼儿经过一个冬天的潜伏，纷纷外出活动，大量进食，鱼儿成群游弋，活动范围广，此时的鱼异常肥嫩，营养价值很高，通常是新妈妈怀宝宝时的一大补品。

　　在春天的时候吃鱼对人体有很多好处。据营养专家发现，鱼的蛋白质含量很高，而脂肪含量却不高，蛋白质易为人体消化吸收，可利用率非常高。鱼肉中还含有多种人体必需的 酸，维生素A、B1、B2、D和矿物质。鱼肉中含有的不饱和脂肪酸和鱼鳞中含有的卵磷脂，可预防动脉硬化，降低血脂，促进血液循环，抑制血小板凝集，减少脑血栓的形成和心肌梗塞，降低胆固醇，具有健脑作用，因此多吃鱼有利于身体健康。

　　鱼的种类多的数不盛数，我国的海鱼和淡水鱼约有两千多种，春天鱼类的品种多，鱼的烹调方法也很多。首先是清蒸，各种鲜活的鱼都可以清蒸，清蒸鱼肉质细嫩，味道鲜香，能够补虚损，抗疲劳。用鱼煲的汤鲜美宜人，是补气养胃、健脑益智的好食谱;鱼还可以用炸、炒、烩等方法烹饪，做出风味各异的鲜美食品。鱼不仅营养丰富而且味道鲜美，是人们在饮食中最不可缺的美味佳肴。

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