提起阿胶可能许多人并不陌生，驴皮是加工阿胶的主要原料，占其原料比例很高。我国毛驴主要产于东北、华北、西北等北方地区少数几个省区。但目前全国毛驴数量逐年下滑，驴饲养未形成规模，驴皮产量极少。据有关部门估算，目前全国毛驴存栏数不足几十万头，与市场需求的一百多万张驴皮相差甚远，供需矛盾十分尖锐。同时也使阿胶的货源出现紧缺现象。

　　阿胶的功效甚多，多吃有益。阿胶味甘、平，归肺、肝、肾经，具有补血、止血、滋阴润燥的功效，其药用价值和应用范围早在《本经》、《本草纲目》中就有记载。现代医学研究证明，阿胶含有多种 酸，并含有钙、硫等人体所需物质，它能促进血中红细胞的生成，作用优于铁剂，促进钙的吸收及其在体内的停留，并能预防和治疗进行性肌营养障碍，可通过升高血压而抗休克等，对身体可以起到一定的好处。

　　除此之外，古人对阿胶的评价也十分高，由于阿胶保健功效、药用价值较大，应用范围较广，已成为补血、滋阴、润燥的主要产品品种之一，同时作为保健滋补品销量大增。与此同时，由于阿胶是名贵药材和滋补珍品，近几年已进入礼品市场，成为馈赠佳品，市场需求量不断上升，据调查，阿胶的价格也在不断上涨。

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