鸡蛋是我们生活中最常见的食物，只因鸡蛋营养价值高且易做，但是你知不知道有些食物是不能够与鸡蛋同食的呢？牛奶中含乳糖，乳糖是半乳糖与葡萄糖的二聚体，其中半乳糖就是其营养所在。鸡蛋含有很多蛋白质，分解为 酸， 酸的吸收耗能(小肠壁上的主动运输)。此时，血液中可利用的葡萄糖较少，半乳糖就会被氧化供能。鸡蛋里的某种蛋白会和牛奶里的某中营养成分相互反应，使营养价值下降，所以牛奶和鸡蛋是不适合一起食用的。

　　还有就是我们平常经常喝到的豆浆，因为生豆浆中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人体蛋白酶的活性，影响蛋白质在人体内的消化和吸收，鸡蛋的蛋清里含有粘性蛋白，可以同豆浆中的胰蛋白酶结合，使蛋白质的分解受到阻碍，从而降低人体对蛋白质的吸收，那么在平常就应该混开食用了。

　　在我们用餐的时候，白糖也是经常食用的，而且很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯。其实，鸡蛋和白糖同煮，会使鸡蛋蛋白质中的 酸，形成果糖基赖氨酸的结合物。这种物质不易被人体吸收，还会使健康受到一定影响的。

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