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    传统中医阐述生姜的利与弊
    【2009/11/15】

        


      在民间有这样的说法“生姜可治百病”。专家指出,秋冬季之交(约11月份)为心梗的高发期,此时不妨试试喝碗热姜汤,这对心脏有很多的好处。

      我国传统的中医理论认为,生姜性温而味辛,能通血脉,降血脂。姜的成分中,具有良好药效的是姜油的辛辣成分以及姜草油的芳香成分,还含有各种维生素以及现代人所普遍缺乏的铁、镁等元素。而姜草油与血管扩张剂有相同的作用,能够使血管扩张,促进血液循环。现代临床医学研究也表明,生姜还含有一种类似水杨酸的有机化合物,相当于血液的稀释剂和防凝剂,从而促进身体的新陈代谢,使血流畅通,对降血脂、降血压、预防心肌梗死,均有特殊作用,可降低心脏病和中风的发病率,由此看出生姜的功效有很多。

      日常饮食中生姜的吃法有很多种,例如吃姜粥,炒菜热油时放点姜丝,炖肉、煎鱼加姜片,制做水饺、馄饨馅时加点姜末,既能使味道鲜美,又有助于醒胃开脾,提神,促进食欲,帮助消化和有助胃肠对营养成分的吸收。不过,姜既然有药理作用,就应该注意它的一些用法和禁忌,下面介绍一下在食用生姜时应注意的问题:

      有很多人在吃姜的时候喜爱去皮,其实这样做不能发挥姜的整体功效。鲜姜洗干净后即可切丝分片;凡属阴虚火旺、目赤内热者,或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者,都不宜长期食用生姜;从治病的角度看,生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后有胃寒的患者,不能用于暑热感冒或风热感冒患者,也不能用于治疗中暑。服用鲜姜汁可治因受寒引起的呕吐,其他类型的呕吐也不适合服用姜汁。

      除了上面提到的以外,大家还需要注意的是,生姜虽然是“良方”,但也不能吃过量。过多食用生姜会导致多种不适症状。由于生姜中含有大量姜辣素,如果空腹服用,或者一次性服用过多,会引起口干、喉痛、便秘、虚火上升等诸多症状。所以大家不应过量的食用,对身体没有益处。

      (115)(18014)(143)


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