有句俗话说的好：“冬季进补，春季打虎；冬季不补，春季受苦。”意思是说，冬季是四季之中人体进补的 时节，人们应该利用这个好时节来补益身体。在冬季利用饮食养生的方法，是进补的 选择。冬季饮食养生的总原则是：适量进食高热量的饮食以补充热量的消耗．增加温热性食物以增强机体的御寒能力，补充足够的维生素和矿物质，在身体中储藏一些备用的能量。

　　也可以这样理解，冬季除了应该适当多进食一些五谷杂粮外，还应该注意补充足够的蛋白质、维生素、矿物质及适量的脂肪类食物。传统养生学认为，冬季应该多食用一些偏于温热性的食物，特别是能够温补肾阳的饮食，以增强机体的御寒能力。下面介绍几个适合于冬季进补的方法。当归生姜羊肉汤：当归、生姜、羊肉、黄酒、调料适量。将羊肉洗净，切为碎块，加入当归、生姜、黄酒及调料，炖煮1～2小时，食肉喝汤，食后会觉得身体抗寒能力明显增强。

　　冬季食羊肉汤，有温中补血、祛寒强身的作用，适用于神疲乏力、面色苍白、畏寒肢冷等血虚及阳虚的人群。羊肾粥：羊肾（或猪肾），大米，调料少许。将羊肾切开，剔去内部白筋，切为碎末，大米洗净，加入适量水及调料，煮1小时食用。有益气壮阳、填精补髓的作用，适用于虚弱无力、腰膝酸软、畏寒怕冷、性功能减退等肾阳不足的人群。核桃仁饼：核桃仁，面粉，白糖少许，将核桃仁打为碎末，与面粉混合在一起，加水适量，搅拌均匀，烙为薄饼食用。有补肾御寒、润肠通便的作用，适用于腰痛腿软、肺虚咳喘、大便干结等肺肾虚的人群，更是一些高度用脑人群补脑的良品。
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