很多人在早餐喜欢喝碗豆浆，一直以来，豆浆都被誉为“植物奶”，由于价廉物美，它在中国人的早餐食谱中非常受青睐。然而其真的能防癌治癌吗?早餐究竟喝豆浆好还是牛奶好?做早餐各有优劣，早餐喝豆浆好还是牛奶好?专家表示，两者各有优劣，可根据自己的喜好或身体体质来选择。

　　豆浆和牛奶在营养上有哪些不同呢？“客观地说，与牛奶相比，豆浆的蛋白质、钙的含量较低，含磷相对较多，营养价值低于牛奶。牛奶有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，其中钙、维生素B12等含量非常高，但它缺乏维生素C、铁和纤维质，同时，牛奶是动物性食品，含有不太受欢迎的胆固醇和饱和脂肪酸，这些营养是胆固醇患者不宜多食的。

　　豆浆又含有哪些好的营养呢？而豆浆出自黄豆，其蛋白质质量几乎与动物蛋白一样好，同时含铁、维生素B1、泛酸、 ，而且不含胆固醇和饱和脂肪酸。”专家介绍，黄豆的脂肪属不饱和脂肪，对于贫血病人的调养比牛奶作用要强，以喝热豆浆的方式补充植物蛋白，可以使人的抗病能力增强。此外，大豆血糖指数要比牛奶低一半左右，这对肥胖者和血糖高的人来说，选择豆浆更安全，如选择牛奶相对来说不太安全。

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