如今我们的身体非常重要，影响国人身体健康的因素，心血管疾病是 位，这些疾病发生都与饮食结构不合理所导致身体内血液发生“质”的改变有关。我们知道，血液在全身行走，无处不到，它的功能就是向全身各处运送养分，并运走身体内的有害毒素。这样重大的任务，血液本身必须是个“健全无病的劳动者”，才能圆满完成，因此保护血液也是我们的重要任务。

　　下面我们举一个很形象的例子，比如一个家庭主妇生病了，她就不能买菜做饭给大家吃，也不能把家里的卫生打扫干净，那这个家就不像个家了；你的血液不健康，则你的身体也就像这个家一样不健康了。怎样才能使自身血液良好？营养学家建议：一是多吃碱性食物，二是少吃酸性食物，这样就能让你的血液变的健康。

　　碱性和酸性食物本来就没有一个明显的区别，大体上说动物性的食物都在体内产生有害的酸质，故称为酸性物质；植物性食物在体内可保持血液适度碱性所以称碱性食物。中国人说：“民以食为天”，从身体健康来讲，饮食是健康的基础，要合理膳食，中医认为“药食同源”，不同颜色的食物即可以治疗不同的疾病，而且可以保证自身血“质”良好。例如心功能不好的人可多食红色食物；肝功能不好的人可多食绿色食物；脾功能不好的人可多食黄色食物；肺功能不好的人可多食白色食物；肾功能不好的人可多食黑色食品，做到这些身体能比常人健康一倍。

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