人类每天都要睡觉休息，人体经过一夜的酣睡，储备的能量已大量被消耗，激素分泌进入低谷，大脑和记忆机能组织急需补充营养。因此早餐是不是吃好直接影响了一天的工作和学习效率。 的研究就证实了，吃好早餐有助于一整天的记忆，按时吃早餐的人思维更具创造性。中老年人喜欢“路边摊”稀粥、油条、馒头但却营养单一；年轻一族钟情的蛋糕面包往往油脂含量高，且糖分多，这样的食品吃多了对身体没有太大好处。

　　营养的早餐大家一直在寻找，那么怎样才是一顿营养丰富的早餐呢？北京某大学人民医院内分泌科主任将秘诀归纳为“三杯水”，教您轻松获取早餐七大营养。专家认为，科学的早餐应是低热能、营养均衡的，碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质和水一样都不能少，特别是要富含膳食纤维，只有这样才能均衡的补充身体的营养。

　　科学的早餐分为几种特定的食物，分别是以提供能量为主的，主要是碳水化合物含量丰富的粮谷类食物，如面包、馒头等；以供应蛋白质为主的，主要是肉类、禽蛋类食物。以供应无机盐和维生素为主的，主要指新鲜蔬菜和水果；以提供钙为主并富含多种营养成份的，主要是奶类与奶制品、豆制品，这些就是每天能满足我们身体营养的物质。

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