豆腐是我们餐桌上最常见到的。说起豆腐的营养，那真是随口就能说出一箩筐，不过，营养专家总结说，其中“三高”最突出，也就是高钙、高优质蛋白、高植物固醇。这植物固醇和“人人喊打”的动物胆固醇可不是一回事，恰恰相反，它可以和胆固醇产生竞争作用，从而抑制人体对胆固醇的吸收，降低血液胆固醇水平。可见豆腐也是人体健康的好帮手。

　　其实豆腐的品质就像人一样，虽然营养丰富，但它却很“低调”，本身没什么味道，因此做菜时口味可浓可淡，既可做成口感浓烈的麻婆豆腐，也可以做成清淡爽口的白菜豆腐。而且它“性格随和”，和所有食材几乎都“百搭”。“贵族出身”的豆腐既可以做成上得台面的鲍汁豆腐、蟹黄豆腐，也可以“放下身价”随时出现在老百姓的日常餐桌上，鱼头豆腐、家常豆腐、什锦豆腐、豆腐海带，无论是素素搭配还是荤素搭配，豆腐都可以为菜肴的营养和口味加分。因此，不喜欢吃豆腐的朋友要注意了。

　　豆制品的加工产品有很多种。豆腐虽好，咱老百姓也别集万千宠爱于一身了，豆腐的“亲戚”豆腐干、豆腐皮、腐竹那更是好东西，营养比豆腐还浓缩，还精华呢，别忘了也经常把它们请上餐桌。另外，还要提醒大家也不要贪吃哦。

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