我们常常钟情于一些小菜，以下几道家常菜大家可能会经常吃到，但它的搭配未必营养。所以提醒大家，不宜常吃，而且还可以稍加改动，即可口又营养，朋友们在闲情是不妨一试。

　　这是我们通过营养家得出，酸辣黄瓜拌凉粉黄瓜含维生素C分解酶，会使辣椒中的维生素C遭到破坏，降低其营养价值。小葱皮蛋拌豆腐豆腐含有丰富的蛋白质、钙等营养成分，而葱中含有大量 。有些人在烧豆腐时用葱花调味，同样不利。有些含 的蔬菜如菠菜、鲜笋、苦瓜等，同烧时也要先把菜用沸水烫一下，去掉大部分 后再用，则可防止生成 钙。五香茶叶蛋浓茶中含有较多的单宁酸，单宁酸能使物质中的蛋白质变成不易消化的凝固物质，影响人体对蛋白质的吸收利用。黄豆炖猪蹄黄豆膳食纤维中的醛糖酸残基可与猪蹄中的矿物质合成螯合物而干扰或降低人体对这些元素的吸收，从而达不到预期的营养。

　　水果的搭配同样很重要，香蕉酸奶(香蕉+酸奶)酸牛奶能降低胆固醇。空腹喝酸奶会因胃内的酸度太强， 菌在胃液里很难存活，降低酸奶的保健作用。与香蕉同食则对身体健康无益，还有更多搭配知识我们可咨询网上的营养专家。

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