上海是个美丽的地方，如果有人问：“甜爱支路上适合开什么店？”很多人的 反应肯定是：“甜品店！”——光听听路名，就让人感到一阵浓情蜜意。在这条幽静小路的街角，坐落着一家名为“苏瓦卡”的健康甜品屋，并不张扬的装修，极富女性柔美气质。不过，若论甜品店的女性气质，还不止于外部装饰，翻翻菜单，你会惊喜地发现，天生爱美的女人最难抗拒的美容 ——燕窝，在这里融合进了任意一款甜品，甚至可以单点，着实被演绎成为一款彻底的“百搭配餐”，给许多消费者也带来了优惠。

　　 许多食品商家都在改革，或许是看多了韩剧的缘故，如今的美眉在厨艺方面格外尊崇DIY原则，只为了在食物中加入自己的一片心意。但是，面对需要专业挑选、细火慢炖的燕窝，DIY虽然精神可嘉，却也容易暴殄天物。据苏瓦卡的营运经理David介绍，燕窝加工比较复杂，所谓燕窝，其实是指金丝燕吞食海中小鱼或其他蚕螺海藻等小生物后，用吐出的唾液凝结而成的巢，在熬炖食用前，必须经过加工去毛除污的过程，否则有无法尝到燕窝的那种美味了。

　　我们在处理燕窝的时候也要有一定的方法，首先要用温水将燕窝泡软，然后用小镊子细细挑去杂质，如残留的羽毛等，然后将燕窝的不同部位区分开来，每个部位需要熬炖的时间是不一样的，只有将火候掌握得恰到好处，燕窝的美味和营养才能得以充分发挥。苏瓦卡的燕窝直接从印尼采购，并为喜欢DIY的美眉提供成品燕窝外卖，单点二十元一份亲自做的燕窝应该味道不错。

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