豆浆是一种很营养的饮品，豆浆能改善骨骼代谢，预防骨质疏松，减少动脉硬化的危险。然而专家指出，豆浆并不是十全十美的，它含有某些抗营养因素，不仅不利于人体对养分的消化吸收，反而有害健康。比如说豆类中含有抑制剂、皂角素和外源凝集素，这些都是对人体不好的物质。对付它们的 方法就是将豆浆煮熟，长期食用豆浆的人不要忘记补充微量元素锌。专家指出，患有以下疾病的朋友不宜食用豆浆或豆花。如急性胃炎和慢性浅表性胃炎者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌过多加重病情，或者引起胃肠胀气，因为豆类食品会散发出很强的气体。

　　豆类食品虽然蛋白质很丰富，但是豆类中含有一定量低聚糖，可以引起嗝气、肠鸣、腹胀等症状，所以有胃溃疡的朋友 少吃。胃炎、肾功能衰竭的病人需要低蛋白饮食，而豆类及其制品富含蛋白质，其代谢产物增加肾脏负担，宜禁食。豆类中的 盐可与肾中的钙结合，易形成结石，会加重肾结石的症状，所以肾结石患者也不宜食用。痛风是由嘌呤代谢障碍所导致的疾病。黄豆中富含嘌呤，且嘌呤是亲水物质，因此，黄豆磨成浆后，嘌呤含量比其他豆制品多出几倍，肠胃不好的朋友们就应该尽量少喝豆浆。

　　当然除了这些人群需要少喝都将之外，豆浆对痛风病人不宜。豆浆是一种老幼皆宜、价廉质优的液态营养品，它所含的铁元素是牛奶的六倍，所含的蛋白质虽不如牛奶高，但在人体内的吸收率可达到百分之八十五，因此有人称豆浆为“植物牛奶”。清晨，喝一碗豆浆吃几个小笼包子，这种传统的吃法既方便又营养，可有时候，喝了豆浆肚子疼的事也时有发生，甚至与“食物中毒”联系起来，是不是让我们有些难以理解呢？

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