苹果大家应该都很熟悉，据美国研究人员实验发现，每天喝两杯苹果汁可以帮助大脑减少造成阿耳茨海默氏症(早老性痴呆症)患者逐渐丧失记忆的β-淀粉蛋白的堆积，从而抑制健忘，每天吃个苹果对身体是有好处的。

　　首先研究人员用老鼠进行实验，学研究人员及其研究小组在实验中发现，饮用了苹果汁的老鼠，其病理性的健忘症有缓慢好转。当老鼠每天饮用相对于人每天喝两杯的量时，这种效果就显现出来。实验发现，仅多个月之后，老鼠大脑内β-淀粉蛋白的堆积就已减少，这有比较大的一些区别。

　　以上的那个实验证明什么呢？这一结果是饮食与老年性神经退化存在联系的另一个证明。显然，均衡的饮食不仅能支持大脑 地发挥作用，还能延迟阿耳茨海默氏症的发作。”研究人员发现，苹果汁能促进神经递质 的产生，其结果是记忆力增强。神经递质是将信息从一个神经细胞传送到另一个神经细胞的化学传递物质，从而增加了大脑的记忆。

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