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中午吃不好就不能晚上补 | |||||||||
【2010-8-21】 | |||||||||
中国人的传统美德是节约,所以吃隔夜菜似乎是很平常的一件事情,殊不知,隔夜菜不仅营养流失严重,而且还会产生对身体有危害的物质。要提醒大家的是,隔夜蔬菜、海鲜不要吃,肉类食用时一定要蒸热熟透,以防食物储存时间长,腐败变质,出现中毒的一些不良症状。 有专家发现,不得胃癌与不吃隔夜饭有关系。由于部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类,煮熟后如果放置的时间过久,在细菌的分解作用下,硝酸盐便会还原成亚硝酸盐,有致癌作用,即便是加热了也不能祛除。 有些人吃习惯了盒饭,又不想到外面吃饭,便选择了自带午餐。但带饭大多是头天晚上的饭菜,经过一个晚上和一上午时间的存放,食品中的营养流失较严重,所以自带饭的时候,也应有所选择。午餐要保证充分的能量,含蛋白质、维生素和矿物质的食物必不可少。所以平时应该多吃一些含纤维丰富的食品。 (90066)(53)(78) |
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