如今，健康问题成为人们高度注重的事情。为了更好地保障广大市民饮食安全和身体健康，某市市场监督管理局今年将在本报开设“聚焦食品安全·消费提示”专栏，加强食品安全知识宣传，提高市民对食品安全的鉴别能力，引导广大市民科学、健康消费。为市民们排除一些烦恼。

　　四季豆是人们很受欢迎的蔬菜之一，近年来，因食用四季豆的方法不当而引起的食物中毒事件屡屡发生，而且大多发生在集体食堂。目前正值四季豆上市季节，为防范类似中毒事件的发生，某市市场监督管理局发布今年 号食品安全消费提示，提醒消费者一定要注意四季豆中毒的事件发生。

　　那么，导致四季豆引发中毒的原因有哪些呢？据市市场监管局食品安全监管处工作人员介绍，四季豆又名刀豆、芸豆、扁豆等，是人们普遍食用的蔬菜。四季豆导致中毒的原因可能与含有红细胞凝集素、皂素有关，只有充分加热才能将其彻底破坏，避免引起中毒反应。在此提醒广大消费者一定要防范这些问题的发生。

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