冰箱已是我们生活中必不可少的家庭用品了。隔夜菜和回锅菜对健康不利，电子胃肠镜可早期筛查胃癌。可是研究发现冰箱就有可能成为细菌的乐园。背景：中国每年新发胃癌患者40万人、死亡人数达30万人，而且胃癌已呈现年轻化趋势，30岁以下年轻人的比例由上世纪70年代的1.7%升至当前的3.3%。可见这方面的原因不单单只是一种疾病引起的。

　　有相关人员研究发现，在冰箱普及之前，人们经常用腌制或烟熏的办法保存食物，而这样的食物中含有大量的 盐和亚 盐，在胃中可转化为致癌的N-亚 化合物，从这个方面说，冰箱的普及和正确使用降低了胃癌的发病率。但随着冰箱的普及，居民吃隔夜菜和回锅菜的几率也相应增加，不健康的饮食习惯又成了胃癌促发的一个原因。中日友好医院消化内科主任赵洪川介绍，冰箱并非保险箱，在冰箱的封闭空间里，很多细菌繁殖的速度甚至更快，放在冰箱里的隔夜菜不仅没有得到保鲜反而被污染，而且很多菜经过回锅也易产生易致癌物质。年轻人家庭的冰箱拥有率明显高于中老年人，由于工作和生活节奏普遍加快，生活中一年四季都离不了冰箱，长期食用久放冰箱的食物，增加了病菌侵入胃部的几率。当然，胃癌发病率趋于年轻化，也不排除与吸烟嗜酒者有关。除了注意饮食清淡，少吃腌熏食品，多吃新鲜蔬菜外，早期排查也是防治胃癌的好办法，早期胃癌5年生存率可达95%，所以专家在此建议，一定要每年做一次全身检查。

　　还有相关人士指出，在早期胃癌排查中，胃镜结合病理检查的正确判断率 ，发现的早期胃癌比例 ，而无痛电子胃肠镜则是对胃肠最直观、 的检查手段。电子胃肠镜检查，是通过将一个类似微型摄像机的传感器送入人体，可以清晰地将食道、胃、十二指肠、大肠等部位的病变情况传输到电视显示屏上，还可以钳取多块组织或用细胞刷刷取标本送病理检查，大大提高了筛查的准确性，这也有效的制止了各种癌症的发生。

　　（16217）（149）