对于解酒的做法，大多数人一般都是用茶来解酒，也有人用药，其实还有一种水果醒酒效果非常好，那就是柿子。有的 的饭店会在客人酒过三巡后贴心地送上一盘柿子甜点，就是因为这个道理。柿子里含有单宁和酶，维生素C比柑橘要高出3—4倍，它们对于解酒、醒酒都起到了很大的作用。

　　据相关营养专家研究发现：柿子能加快血液中乙醇的氧化，其中单宁和酶可以分解酒精，高含糖量和含钾量，以及大量的水分能起到利尿的作用，帮助机体排泄酒精。其丰富的维生素C还能够增强肝脏功能，起到护肝的作用。有机酸和鞣酸可以促进消化，加速酒精分解。所以称柿子为 的“解酒药”一点也不过分。醉酒后如能吃上两个柿子，还可以缓解第二天的头痛，对身体的危害也大大减少了不少。

　　虽说柿子对解酒的好处多多，便多吃柿子也有好处，并不是所有人都适合。专家提醒，柿子性寒，对于胃寒或有胃炎的人来说，多吃柿子不但会加重病情，还会增加胃结石的风险。尤其是在吃海鲜的饭桌上，更不能用柿子，柿子会和海鲜发生反应引起食物中毒，所以在饮食上也应特别注意。

　　柿子虽好吃，但也不能多吃，对于喜欢吃柿子的人， 了两道用柿子制作的美味佳肴，可以考虑喝点柿子黑豆汤，用柿子与黑豆一起煮20分钟后食用，不但滋味好，还能起到清热止咳的功效。用一些菠萝和柿子切碎，拌上核桃仁、葡萄干、蜜枣，加上白糖或蜂蜜，制成酿柿子， 是饭桌上的美味小点。除了醒酒，还能起到润肺止咳、补气、养血、生津的多种功效，任何一种食物都有它的好处与坏处，不要盲目乱吃。

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