其实食物有很多我们所不知的功效。苹果：苹果富含多糖果酸及类黄酮、钾及维生素Ｅ和Ｃ等营养成分，可使积蓄于体内的脂肪分解，对推迟和预防动脉粥样硬化发作有明显作用。海带中含有丰富的岩藻多糖、昆布素，这类物质均有类似肝素的活性，既能防止血栓又有降胆固醇、脂蛋白、抑制动脉粥样硬化的作用。往往是最廉价的食物却是护身的佳品。

　　很多人都比较喜欢喝茶。茶叶中含有茶多酚，能提高机体抗氧化能力，降低血脂，缓解血液高凝状态，增强红细胞弹性，缓解或延缓动脉粥样硬化。经常饮茶可以软化动脉血管。大蒜含挥发性辣素，可消除积存在血管中的脂肪，有明显降脂作用，是主治高血脂症和动脉硬化的良药。不要以为只有保健品才会有如此的功效。

　　洋葱的功效也有很多的，它含有一种较强血管扩张作用前列腺素Ａ，它能舒张血管，降低血液黏度，减少血管的压力，同时洋葱还含有二烯 二 物和含硫 酸，可增强纤维蛋白溶解的活性，具有降血脂、抗动脉硬化的功能。茄子含有较多的维生素Ｐ，能增强毛细血管的弹性，因此对防治高血压、动脉粥样硬化有一定作用。如果你有此类疾病，不妨适当的多补充些这类食物。

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