西瓜的瓤和皮都是非常好的食品，中医称西瓜皮为“西瓜翠衣”，是清热解暑、生津止渴的良药。把西瓜皮焙干，研磨外用可治口疮。西瓜皮解暑清热、开胃生津，其含糖不多，适于各类人群食用。消暑利尿：将去掉外层硬皮的西瓜皮切成小块或小条，入水煮沸，加番茄、鸡蛋和调料，喝汤食瓜皮，有非常好的利尿作用。

　　对于夏季非常难缠的痤疮，我们可以将绿豆，加水煮汤，沸后十分钟去绿豆，将洗净的西瓜皮五百克放入再煮，煮沸后冷却。饮汤，一日数次。其中绿豆甘凉，可消肿下气、清热解*；西瓜皮甘寒，可清热解暑、除烦止渴。健脾消暑：新鲜西瓜皮，大枣，共煎汤，每日当茶饮，能不同程度上起到解暑作用。

　　在夏季我们会出现一些上火的症状，对于这些我们可以将鲜扁豆、鲜蛇舌草各五十克，鲜荷叶六十克洗净，海蜇贰佰克，西瓜皮五百克，丝瓜二百五克，洗净切块，共入沙锅武火煮沸后，文火煲一小时，调味后饮汤吃海蜇。每天一剂。壮阳：西瓜皮切丝，开水焯后捞出，与熟鸡丝、瘦肉丝加调料食用，同西瓜瓤有着非常相似的作用。

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