关于人体健康方面的问题，我们日常生活中常吃的一些蔬菜，原来也存在着致命的危机。除了常见的农药问题，还有更为让人可怕的地方！有些蔬菜如果不煮熟就吃，会产生一些*素，这些*素堪比砒霜，严重的会危机人的生命安全。对于这样的隐性杀手，你又知多少呢？跟着小编一起来看看究竟哪些蔬菜不煮熟会有产生比砒霜还可怕的*素，会给人体带来什么样的危害。

　　有关健康专家指出，对人体有着致命的*素为——亚 盐。青菜中的荠菜、灰菜等野菜都含有大量亚 盐。如果人体摄入过量亚 盐，可将人体内正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，此外，亚 盐还可阻止氧合血红蛋白释放氧，从而引起组织机体缺氧，使人发生中*。解*方法：怎样才能预防亚 盐中*呢？其实很简单，一定要让家人食用新鲜菜，煮熟的菜不宜久闷存放，腌菜应在腌制一个月以后洗涤后才可食用，这样才能避免*素对人体造成影响。

　　另外还要提醒人们的是，发现马铃薯发芽时 不要食用。虽然马铃薯是家庭餐桌上经常食用的蔬菜之一，但它含有*成分茄碱(马铃薯*素、龙葵苷)，马铃薯全株都含有这种*素，不过，各部位含量不同，成熟马铃薯含量较少，一般不引起中*，而马铃薯的芽、花、叶及块茎的外层皮中却含有较高的茄碱，马铃薯嫩芽部位的*素甚至比肉质部分高几十倍至几百倍。未成熟的绿色马铃薯或因贮存不当而出现黑斑的马铃薯块茎中，都含有极高的*性物质。为了防止马铃薯中*，我们可将马铃薯贮藏在干燥阴凉的地方，防止发芽。吃时，如果发现发芽或皮肉呈黑绿色时，千万不要食用，因为马铃薯成黑绿色时，所含的*素也就越高。

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