人体每天所需的营养物质，都是从食物中摄取的。我们日常摄入的食物有几十种，每种食物只含有部分营养素，若在膳食中注意将含有不同营养特点的各种食物巧妙搭配，这些“哥俩好”有利于人体很好地吸收其营养成分，使营养价值成培增加，让身体更快的补充到足够的营养。

　　有营养健康专家介绍说，其实豌豆的“好哥儿”就是玉米。玉米和豌豆搭配在一起，可提高人体对蛋白质的利用价值。因为不同食物中组成蛋白质的 酸不同，玉米中的赖氨酸含量低，与含赖氨酸高的豌豆混合食用，可以起到蛋白质互补作用，从而提高食物的营养价值，主要是这两种食物有互补的作用。

　　当然豌豆和玉米 是按比例搭配。将玉米与豌豆按3：1的比例混合，倒入能没过它们一半的清水，加入少许精盐、味精、几粒花椒、小火慢煮即可。也可煮八成熟后，在炒锅中加入少许植物油、葱花爆香，放入已准备好的玉米和豌豆，加盐、味精炒熟就可以了，这种菜式不经有营养，而且还适合每个年龄阶段的人，美味有可口。所以在平常闲暇时不妨尝试一下吧。

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