相信大家都知道，重庆人爱吃麻辣、油腻，全国有名，特别是火锅，更是重庆人的 。不过，随着我市打造“健康重庆”活动的开展，市民的饮食结构已悄悄发生改变，日常生活中，类似“一荤一素一菇”的清淡、营养结构平衡的饮食方式，已经成为人们追棒的方式。

　　从相关人士那里了解到，长期吃油腻食物，会诱发肥胖症、高血压、糖尿病；长期吃麻辣食物，发生胃肠溃疡后会发生癌变，如脂肪肝由肝硬化转为肝癌、胰腺炎转为胰腺癌等。给人体健康带来极大的危害。

　　相关人士认为，油盐和大鱼大肉是肥胖的罪魁祸首，也是高血压、高血脂、糖尿病等疾病的诱因，市民一定要学会合理控制。“红黄绿橙黑，什么都可以吃。”饮食方面，推荐的健康饮食为每天一杯牛奶、一日三餐为“一荤一素一菇”（海带、黑木耳）。同时，吃要讲究度，即每餐七八分饱，一定不能暴食暴饮。麻、辣、烫都可以吃，但不过分追求麻辣，油、盐也减少一半，重庆的火锅将更加健康。什么是健康？躯体、心理、人际、精神道德的良好和完满状态。“合理膳食、戒烟戒酒、适量运动、心态平和”。要想健康，就应做到这些。

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