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食品加热须小心 | |||||||||
【2009/12/31】 | |||||||||
针对这一问题,健康专家提醒大家,密封食品加热需要扎些气孔,把鸡蛋放入微波炉加热时,蛋中的水分会因加热变成水蒸气而将蛋炸开,成为“炸弹”。微波炉能发出2450兆赫的超短速电磁波,令食物内的水分子产生共鸣震动,将食物加热。水分子共振就像炸弹的引线燃烧,内部热量瞬间释放时就会爆炸。所以在加热食品的时候也应注意安全。 根据记者的调查了解到,除了用微波炉煮鸡蛋易发生爆裂外,凡是带硬壳或者带皮的密封食品,都必须进行开封处理才能用微波炉加工。烹饪前,必须将有膜、带壳、密封的食物用牙签、针等穿出一些气孔,否则加热时容易发生爆裂,对身体造成不必要的危害。 (115)(22511)(143)
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