地沟油对人们的危害是不可忽视的，“从潲水中提炼的油每斤可卖多元，一天少说也能提炼几十斤，每月额外收入达多千元。关键是靠卖地沟油的收入，基本上可支付猪饲料的每月花费。”记者今天在一家养猪户采访时，主人透露了这一秘密。记者从工商部门了解到的情况也证实了这一点。近年来，有关部门在查处地沟油加工点发现，私人小型养猪场已成为地沟油加工点的“主力军”。大多数餐馆产生的潲水，都由养猪户定时定点回收，回收以后然后提炼出地沟油。

　　提炼地沟油的方法很简单，“只需几口锅、一个过滤网就能炼出地沟油，如此低的成本导致许多地沟油加工点被捣毁后，很快就会在另一处重整旗鼓。”工商部门有关人士对地沟油整治难进行了多方面的分析，“大部分酒店、餐馆都不屑泔水、废油的收入，只要有上门收购的就卖掉，根本不问是否有资质。但也有一些餐馆由于私人收购时出价高，还专门签订了回收协议。”这样使很多餐饮中的潲水被地沟油加工厂回收了。…

　　这种现象让警方也有点棘手，由于无证窝点介入，一些拥有相关资质的企业在收购过程中经常吃‘闭门羹’。一家合法企业对地沟油进行回收加工时，常常受到一些黑窝点的排挤，整个城区上规模的餐饮企业有百来家，但只有几家向该企业提供原材料，而很多的企业都不肯提供材料。

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