苦瓜是很多人喜爱的一种食物，苦瓜，又名凉瓜、癞瓜，因其味甘苦、性凉、外皮多皱而得名。祖国医学认为，苦瓜具有除热邪、解劳乏、清心明目之功效。夏季人们习惯用苦瓜做成凉茶，用来清热解暑、消渴去汗。它可是夏季人们 的食物，

　　接下来给大家讲几种苦瓜的吃法，生拌苦瓜。原料：苦瓜，香油、米醋、味精、精盐各适量。做法：苦瓜洗净后从中剖开，去掉瓜瓤，斜刀切成薄片；米醋、味精放入小碗中搅拌，使味精充分溶化开。将苦瓜片用精盐及少许水腌渍片刻，捞出后挤去水分放入盘中，拌入香油、米醋即可食用。特点：爽口开胃，解热祛烦。炎夏建议大家可以试试这道苦瓜菜。

　　除此之外，再来看看这道苦瓜菜。炝拌苦瓜，原料：苦瓜，香油、米醋、味精、精盐、白糖各适量。做法：苦瓜洗净后从中剖开，去掉瓜瓤，横切成段后再顺切成筷子粗细的瓜条；米醋、味精放入小碗中搅拌，使味精充分溶化开。将苦瓜条用沸水略煮一下捞出沥去水分，放入盘中拌入精盐、香油、米醋、白糖即可食用。特点：做法简单，清香甘甜。相信您会喜欢上这种吃法。

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