很多人都非常喜爱喝豆浆，豆浆的大豆皂甙、异黄酮类等具有防癌、抗衰老、抗氧化作用的化合物。被誉为“植物脑黄金”的异黄酮还具有雌激素样作用，能调节内分泌系统。伤寒病、急性胰腺炎、痛风和苯 酸尿症等疾病患者，应限制饮用豆浆或在营养师的指导下食用。另外，豆浆中钙、磷和乳糖含量低，所以豆浆不能代替牛奶来喂养婴儿，这是妈妈们千万要注意的。

　　牛奶在我们的生活饮食中起着重要的作用。牛奶营养成分齐全，是蛋白质、钙，维生素和尼克酸的良好来源。牛奶内的必需 酸含量及构成与鸡蛋近似。牛奶含钙高，而且含有乳糖、优质蛋白质等促进钙吸收的营养物质，使钙的吸收率很高。牛奶及其制品是人类钙质的 来源。牛奶虽好，但对牛奶过敏者，溃疡性结肠炎患者就不适宜饮用牛奶，如果你有这些症状建议 不要食用。

　　到底豆浆和牛奶哪个营养价值高呢？人们在谈论食物时，总喜欢用哪种食物更有营养来评价。殊不知，科学饮食讲究的是食物之间的互补和总体平衡。牛奶和豆浆也不例外。虽然牛奶和豆浆有许多相似的营养特点，但毕竟是两种不同的食品，因此不能互相替代和简单比较。比如牛奶含钙高，但含铁量低；豆浆含铁高，但含钙量低。如果既喝牛奶，又喝豆浆，两种食物可取长补短，在营养上便可起到互补作用。所以大家在选择时要因人而异。

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