随着国家食品卫生制度的改革，国家食品药品监督管理局食品安全监管司司长徐景和2月25日接受采访时表示，今后一段时间将主要从6个方面加大餐饮服务食品安全的监管力度，同时将为食品安全制定相关规定。并监督各个部门严格按照规定执行。

　　这次将从以下6个方面进行监管：研究制定餐饮服务监管基本能力建设标准，确定餐饮服务行政监管、技术监督、经费投入、执法装备等条件，推动地方政府加大经费投入；开展餐饮服务食品安全监管绩效考评，研究制定绩效考评制度，逐步建立地方餐饮服务食品安全指数；启动餐饮服务食品安全示范工程建设，努力为百姓营造一个安全的饮食环境。

　　此次会议还将制定以下规定，启动编制全国餐饮服务食品安全状况报告；探索社会公众参与餐饮服务监督机制，鼓励各地建立餐饮服务食品安全有奖举报机制；大力普及食品安全相关知识，支持开展餐饮服务食品安全诚信自律教育。徐景和透露，在制度建设方面，《餐饮服务许可管理办法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》已报卫生部审议，审议通过将立即执行。

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