针对餐饮安全事故频发的三个"高风险"：学校食堂、建筑工地食堂等高风险场所；熟食卤味、冷菜等高风险食品；无证经营等高风险行为，全国餐饮服务食品安全监管工作会议决定，开展为期两年的餐饮服务环节食品安全整顿工作，对其重点治理，消除威胁群众身体健康的安全隐患。

　　此外，本次工作会议还就餐饮服务监管工作展开了广泛讨论。我国餐饮服务单位约有210万家。2009年，全国餐饮服务零售额达到近1.8万亿元，占社会消费品零售总额的14%以上。餐饮企业准入门槛低，有些餐饮服务提供者的安全意识、责任意识、诚信意识还比较薄弱；有的餐饮企业内部管理制度不健全，从业人员健康管理、进货查验记录、餐具清洗消*等操作规范执行不到位；个别企业还存在滥用添加剂、违法使用非食用物质等行为。相关部门应加强监管，完善相关法规制度。

　　为加快加强餐饮行业监管，国家食品药品监督管理局今年将颁布实施《餐饮服务许可管理办法》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》，届时将就餐饮服务及安全提出具体规范。

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