有项研究表明红葡萄酒可以为大脑提供一个保护屏障，帮助大脑免受中风损伤。在此之前，科学家就发现红酒中的一种“神奇成分”能够起到延长寿命、燃烧垃圾食品等多种功效。据美国研究人员的最新发现，这样的物质可以让大脑中血块造成的伤害降到最低。

　　这种物质就是从红葡萄籽和皮中发现的化合物白黎芦醇。研究人员通过实验发现，饮用红酒的健康老鼠在中风后大脑遭受的损伤明显低于“滴酒未沾”的同类。有研究表明这种白藜芦醇可以提高血红素加氧酶的保护性水平。

　　在出现中风的时候这种酶就会起到保护的作用，防止缺氧细胞走向死亡。除了红葡萄外，覆盆子、蓝莓、蔓越橘以及花生均含有这种物质。他同时指出，在其他研究计算出合适的摄入量之前，人们最好不要盲目补充这种物质。中风专家表示虽然酒精能够预防一种类型的中风，但是即使是酒精量很低的摄入也可以提高患其他类型中风的几率。

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