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冰箱冷存食品时间不要太长 | |||||||||
【2010/12/17】 | |||||||||
为了保证食物的新鲜,许多人选择了冰箱,冰箱保存食物的常用冷藏温度是4至8℃,在这种环境下,绝大多数的细菌生长速度会放慢。但有些细菌却嗜冷,如耶尔森菌、李斯特氏菌等在这种温度下反而能迅速增长繁殖,如果食用感染了这类细菌的食品,一些肠道疾病症状就会随之而来。 除此之外,需要注意的是:而冰箱的冷冻箱里,温度一般在零下18℃左右,在这种温度下,一般细菌都会被抑制或杀死,所以这里面存放食品具有更好的保鲜作用。但冷冻并不等于能完全杀菌,仍有些抗冻能力较强的细菌会存活下来。所以,从另一个角度来说,冰箱如果不经常消*,这样会让许多细菌乘机而入。 健康专家再次强调,无论什么食品在冰箱里的贮存时间不要太长, 做到随买随吃,因为贮存时间过长,既影响食品的鲜美,又易产生异味。还有一些水果,如香蕉、苹果等,如果放久了也容易变质,一旦变质就会散发出一种对人体有害的气体。冰箱里的食品也不要存放过多,这样会让食物的外部温度低而内部温度高导致变质,食用后会给身体带来不适症状。 (140640)(191)(149) |
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