我们都知道有些蘑菇是带有毒性的。每年的3～6月是野生菌类生长繁殖的旺盛期。在广西，这也是误食毒蘑菇引发中毒事件的高发期。一周前，自治区疾病预防控制中心接到报告，浦北县发生了广西今年 例误食毒蘑菇引发的中毒事件。当地农民在野外的松树下采摘了一种俗称“松木菇”的野蘑菇，当时一共有11人吃了这种野蘑菇，结果8人出现恶心、呕吐的中毒症状，而且其中3人的症状还比较严重。经过当地医院的全力抢救，中毒者最终保住了性命。蘑菇虽好看，可不要乱吃。

　　蘑菇的毒性有时候是显示不出来的。近年来的一些中毒事件还显示，有些中毒者采食的野蘑菇是以前吃过、没有毒性的，可这些“老相识”却一改常性把人毒倒。黄某说，曾经无毒的蘑菇变得有毒了，这跟地理、气候、物种变异等原因都有关系，像“大油麻蕈”、“马屎蕈”、“毒平伞”等野蘑菇都曾引发过中毒事件。因此，采摘野蘑菇的风险性越来越大，为口腹之欲而以身涉险实在不划算。所以平常吃野蘑菇还是应该多注意一下。

　　吃野蘑菇很容易中毒。在此专家提醒，毒蘑菇中所含的毒素毒性稳定，一般烹调方法根本无法破坏其毒性成分，而且中毒后的死亡率很高，因此千万不要在野外采食不熟悉的野蘑菇和野菜。如果发生食物中毒事件，应该立即拨打急救电话。在等待救护车的期间，中毒者可以大量饮用温开水或稀盐水，然后把手指伸进咽部催吐，以减少毒素的吸收。不要因为蘑菇有毒而不吃，只是注意不要吃到有毒的蘑菇。

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