说到饮食方面的事谁都不会拒绝，更何况春季是海鲜渔货出产丰富的时期，海鲜品种繁多、味道鲜甜，让人忍不住食指大动，但在品尝之前，不如先来了解一些海鲜贝类的常识，让我们既美味又健康的享受海味。贝类一定要吃活的吗？没错。贝类本身带菌量比较高，蛋白质分解又很快，一旦死去便大量繁殖病菌、产生*素，同时其中所含不饱和脂肪酸也容易氧化酸败，那么久失去了很多营养了，那吸收的也会大大减少。

　　不同的海鲜和贝类都有不同的吃法，但有一点是不变的，就是要新鲜，在不新鲜的贝类还会产生较多的胺类和自由基，对人体健康造成威胁。选购活贝之后也不能在家存放太久，要尽快烹调。过敏体质的人尤其应当注意，有时候过敏反应不是因为海鲜本身，而是在蛋白质分解过程中产生腐败物质导致的。吃海鲜不会长胖吗？这有一定道理。海产虾、贝、螺、蟹类含脂肪比较少，热量低，富含蛋白质，是女性减肥期间的好食品。然而，食品所含的热量还与烹调方式有关，如果是经过烹炒煎炸，热量会大大提高，失去了海鲜低脂的优点。此外，海鲜可能引起腹泻和污染物质的积累，并不适合每天大量食用，所以减肥期间可以偶尔吃海鲜解馋，而平日仍应注意膳食营养平衡，在吃完海鲜的时候不妨尝试做一下适量的运动，对于油腻甜食就少吃。

　　有一点也许很多人都没有注意到，其实海鲜与某些食物是有犯冲的。按我国中医的理论，海鲜性寒，不宜与寒凉食物同吃，以免过度刺激肠胃，发生腹痛、腹泻。同时，海鲜也不能和富含单宁或酸性过强的水果类同吃，如柿子、葡萄、石榴、山楂等，以免蛋白质和钙与水果中的单宁类物质发生作用刺激胃肠。在大量吃海鲜之后，胃肠消化能力往往下降，如果马上吃油腻煎炸食物，也会引起胃肠不适。不注意这些问）应当少吃海鲜，因为目前我国海产品的污染状况十分严重，特别是含汞量普遍超标，而汞可以影响胎儿和婴儿的大脑和神经发育。甲状腺机能亢进者应少吃海鲜，因为海鲜含碘较多，可加重病情，所以说海鲜对人体有好处，食用海鲜是有禁忌的，在吃的时候也是需要考虑的。

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