人体的健康离不开多种营养元素，缺不缺营养，这是很多人关心却不容易判断的问题，其实，身体会有意无意向我们发出种种营养缺乏的信号，提醒我们迅速找出应对之策，下面我们就一起来也了解一下这些信号。

　　首先，我们来看看头发发出的信号，头发干燥、变细、易断、脱发。可能缺乏的营养：蛋白质、能量、必需脂肪酸、微量元素锌。每日保证主食的摄入，以最为经济的手段为机体提供足够的能量。每日适量吃瘦肉、鸡蛋、牛奶，以补充优质蛋白质，同时可增加必需脂肪酸摄入。每周摄入两次左右深海鱼，并可多吃些牡蛎，以增加微量元素锌。可有效补充身体所需要的营养。

　　其次，再来看看眼睛发出的信号，夜晚视力降低。可能缺乏的营养：维生素A。如果不及时纠正，可能进一步发展为夜盲症，并出现角膜干燥、溃疡等。增加胡萝卜和猪肝等食物的摄入。两者分别以植物和动物的形式提供维生素A，后者吸收效率更高。应注意的是，维生素A是溶解于油脂而不溶解于水的维生素，因此用植物油烹炒胡萝卜比生吃胡萝卜，维生素A的吸收效率可大为提高。想要多吸收一些维生素A可试试此食法。

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