专家们还在不断的探索和研究长寿的秘诀到底是什么。古今中外的学者记载了许多长寿家族和短寿家族，人们还发现单卵双胞胎的死亡年龄比双卵双胞胎接近得多。这些事实说明，遗传因素在寿命中起着决定性作用。有人认为，某人的寿命可用其父母、祖父母和外祖父母六人寿命的平均数来估算。国内外的许多调查表明，头生子女长寿的多。长寿的秘诀真的就在于此吗？

　　饮食和健康有着直接的关系。许多国外学者对饮食与寿命的关系进行了大量的研究，但据调查，世界上并没有统一的“长寿饮食”食谱模式。首先，素食，还是肉食，哪种有利于长寿？这个问题从来就有争议。一些长寿者多，他们的食物中有大量的肥鹿肉。迄今还不能确认完全素食对人体有益。经调查，一些长寿村民一般常吃鱼类和丰富的青菜，但多吃鱼或肉，或蛋而少吃青菜者也未必短命；常吃海藻类(海带、裙带菜等)心脑血管病少，长寿者多。可见饮食上的习惯并不是 的。

　　经过漫长的调差和研究发现，部分学者认为，在长寿地区，几代人的稳定食谱使人的器官组织从儿时开始完全与之适应是很重要的。人体对环境因素(其中包括饮食)的适应潜力是巨大的。如果您平生已有适应肉食的能力，就仍可适量地吃它，绝不会因此而得上动脉粥样硬化。保持良好的饮食习惯是最重要的。

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