姜是人体健康的好帮手哦，我们日常饮食中常用的调料姜，在祖国医学中是作药用的。姜作为药物由来已久，早在东汉时期我国最早的中药学专著中对它就有记载：“干姜，味辛，温。主胸满，欬逆上气；温中止血，出汗，逐风湿痹；肠澼下痢。生者尤良。”意思是说姜能够治疗胸闷，咳嗽，腹泻，并能止血，还能发汗以驱逐风温痹证，而且提到了鲜姜与干姜的区别。后人经过不断的实践与发展，通过对生姜采取不同的炮制方法，使其能针对各种不同的病症发挥出 的效力。要发现食物的特色合理运动。

　　生姜的制法非常的简单：取鲜药材，除去须根及泥沙，洗净。性状：不规则扁平块状，具指状分支。表面黄褐色或灰棕色，有环节，分支顶端有茎痕或芽。质脆，断面浅黄色，外层有环纹明显，较老者稍现筋脉。气香、特异，味辛辣。性味归经：辛，微温。归肺、脾、胃经。功能主治：解表散寒，温中止呕，化痰止咳。用于风寒感冒，胃寒呕吐，寒痰咳嗽。是冬季驱寒的不错选择。

　　干姜的功效也是很多的。把姜闷润几小时后，切厚片，晒干或低温干燥，或者趁鲜切片晒干或低温干燥，即为干姜。性状：不规则纵切片或斜切片，具指状分支。外皮灰黄色粗糙，具纵皱纹及明显的环节。经过干燥后的姜质地坚实，切面略显粉性，可见较多纵向纤维，有的呈毛状。气香、特异，味辛辣。性味归经：辛，热。归脾、胃、肾、心、肺经。功能主治：温中散寒，回阳通脉，燥湿消痰。用于脘腹冷痛，呕吐泄泻，肢冷脉微，痰饮咳喘。干姜辛热，守中上二焦，长于温暖脾肺而散寒化饮，兼有回阳之功。可用于治疗脾胃虚寒的脘腹冷痛，呕吐泄泻，还可用于治疗痰饮咳喘，痰多而清稀等，全都取用它的辛热之性。姜生而不荤，醋、酱、糟、盐、蜜兼调和，无不宜之。可作蔬菜、可作调料、可作水果、可作药物，实为保健养生必备之品。日常生活中不可缺少了它的存在哦。

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