茯苓是什么？它又有什么功效？今天就带你走进它。茯苓在我国历史悠久，早在公元前三四世纪就有采集茯苓的记载，如诗经中就有“采苓采苓，首阳之巅”这句。汉朝成书的神农本草经就有茯苓，并被列为上品。此后，历代本草专著都沿用神农本草经的提法，认为该品“久服，安魂养神，不饥延年”。但不要为了延年而拿它充饥哦！

　　茯苓还可以做成点心吃，如八珍糕，来看一下具体做法：茯苓、莲子、芡实、扁豆、薏米、山药、藕粉、白糖，共研为细末，加适量白糖，制成糕。此方能健脾养胃，益气和中，用于年老体衰、脏腑虚损、脾胃薄弱、食少腹胀、面黄肌瘦、腹胀便稀等，是清代宫廷常用的补益方之一。相信乾隆这样长寿就是经常食用茯苓的结果。

　　把它做成包子解馋了还充饥了，这真是两全其美。山药茯苓包子：山药粉、茯苓粉，面粉，白糖，食用碱、猪油、果料适量。将山药粉、茯苓粉放入碗中加水适量，制成糊状蒸半小时，加猪油、白糖果料调成馅备用。将面粉发酵，加入适量食用碱，做成包子，蒸熟即成。山药茯苓包子具有益脾胃、补气、固精之功效。用于脾胃虚弱、食欲不振、遗尿、尿频等患者。健康人常食之能增强体质、防病延年。看来茯苓给我们带来的好处还挺多的。

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