现代人在饭馆中都喜欢吃一些比较绿色的蔬菜，比较好的选择是以生拌蔬菜、蘸酱蔬菜，加上含淀粉食品(如荞麦面、蕨根粉等)、根茎类食品和水果沙拉等素食为主，配上一两个少油脂的鱼肉类和豆制品。用这些清爽的食物开胃，可以保证一餐中的膳食纤维和钾、镁元素的摄入，还能避免蛋白质作为能量被大半浪费。许多北方居民喜欢味道浓重的菜肴，认为这样才是过瘾，其实这样长期吃对身体也不是很好。

　　我们吃菜的味道主要就是看调味品是否合适，菜肴中总要有咸有淡，有酸有辣，才不至于令味蕾过分疲惫。此外，浓味烹调往往会遮盖食物原料的不新鲜气味和较为低劣的质感，因此餐馆往往会热情地鼓励食客点这类菜肴。在点菜的时候，应适当点一些调味较为清爽的菜肴，如清蒸、白灼、清炖做法的。有两三个浓味菜肴过瘾即可，再配一两个酸辣或酸鲜菜，用来提神醒胃，这样中和了味道以后对身体的 就会降低了。

　　常常去饭馆吃饭的朋友们注意了这些问题后，有突出、有呼应、有回味，口味丰富，也不至于过分油腻。一些食客特别喜欢河鲜海鲜类产品，总觉得只有吃这些才显得宴席足够 。其实，水产品尽管营养丰富，口味鲜美，却也是污染的“重灾区”。水产品的特性就是富集重金属，如果一桌当中海鲜和鱼类菜肴比例过高，污染物质更有超标风险。这不仅会加重身体的解*负担，严重时甚至可能发生中*，因此为了避免这些，还是要适当的吃海鲜。

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