普遍人都认为吃鱼肝油对健康有利，因为鱼肝油含有丰富的维生素A和维生素D，含有丰富的钙，鱼油则含有不饱和脂肪酸。但如果不小心，把鱼肝油当成鱼油误吃，容易造成心血管疾病，甚至引发肝中毒，严重时可能会使生命受到危险。

　　鱼油的主要功能为降低胆固醇，预防血管疾病，是血管的“清道夫”，含有不饱和脂肪酸；鱼肝油是从鱼肝中提炼的，含有丰富的维生素A和维生素D。鱼油是指富含EPA和DHA（两种不饱和脂肪酸）的鱼体内的油脂。普通鱼体内含EPA、DHA极少，只有寒冷地区深海里的鱼，如三文鱼、沙丁鱼等体内EPA、DHA含量极高，陆地动物体内几乎不含EPA和DHA。所以为了健康应少吃或不吃鱼肝油。

　　鱼油中的EPA它具有疏导清理心脏血管的作用，从而防止多种心血管疾病，预防血栓产生，阻止中风或心肌梗塞的发生；清除血液中堆积的脂肪，预防动脉硬化及阻止末梢血管阻塞的发生；DHA则有健脑益智作用，是大脑细胞形成、发育及工作不可缺少的物质基础，可以促进、协调神经回路的传导作用，以维持脑部细胞的正常运作。老人服用可以减少患老年痴呆症的可能性。

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