醒是我们生活中经常用到的调味品，其药用价值也非常高。医学发现，醋浸泡的食物有防治疾病的作用，特别是对防治高血压、冠心病、糖尿病、肥胖症、感冒、干咳及延缓衰老有特殊作用。以下几种关于醋的食物，对大家身体健康有益。

　　多数人饭桌上常见到的醋泡花生米：将花生米浸泡于食醋中，24小时后食用，每日2次，每次适量。长期坚持食用可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，是辅助防治心血管疾病的保健食品；醋泡香菇：将洁净的香菇放入容器内，倒入醋放冰箱冷藏，一个月后即可食用。醋浸香菇能降低人体内的胆固醇，对缓解部分疾病有明显效果。

　　醋泡黄豆大家也不陌生吧！醋泡黄豆：将炒熟的黄豆放入瓷瓶中，倒入食醋浸泡。黄豆与食醋的比例为1：2，严密封口后置于阴凉通风干燥处，7天后食用。每次服适量，每日数次，空腹嚼服。有辅助防治高血压与降血脂、降胆固醇的作用，可预防动脉粥样硬化。您平日里不妨常吃这些食物。

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