如今的社会复杂多样，我们吃的东西也丰富多样，很多人谈“毒”色变。专家指出，毒素不过是人身体里的废物而已。要想“防毒”，首先要了解“毒”从何来。西医意义上的“毒”是进入有机体后能跟有机体起化学变化、破坏体内组织和生理机能的物质。例如因肝肾功能衰竭导致氨类物质在体内排不出，或食物、药物中含有重金属导致中毒，而这些医学范畴的“毒”与时下关注的“毒”完全不同，“排毒”基本是中医概念。中医所说的“毒”范围十分广泛。人时刻发生各种代谢，如果外界环境不当、进食不当、体内代谢不当，就有废物产生，即所谓的“毒素”，来源主要有两个方面：一是食物消化、吸收后产生的代谢废物在体内滞留，例如食用过多精加工食品、腌制食品、高热高脂食品或激素、化学物质含量高的食物，这些东西都含有一定的毒素。

　　我们的环境中也会有许多的有害物质，如接触重金属、粉尘、农药、电磁辐射、不合格化妆品等，如果此时人体代谢功能不佳，就会使得毒素不能排出、残留体内。压力、生气也可引起。虽然我们的身体会时刻受到外界侵袭而“中毒”，但只要管住了嘴和鼻，就能免除一大半的风险。专家指出，毒素残留在身体的不同部位，带来的负面影响也是不同的。例如呼吸系统的毒素会使人咳嗽、气管敏感、哮喘、容易感冒。而胃肠道的毒素会导致口气、便秘、恶心、腹泻。皮肤内的毒素就会使皮肤出现一系列的疾病。

　　虽然毒素潜藏在我们身体的各个部位，但摄入方式则主要是口鼻摄入--吃了不当的食物、吸了不当的空气，而环境中其他各种污染在体内的沉积则相对有限。例如长期食用过多的红肉、脂肪、精加工食品、高热量食品、腌制食品，这些食物的残渣在大肠内经过发酵、腐败产生大量毒素如乳酸、醋酸、亚摩尼亚、吲哚、甲基吲哚等，有的直接刺激肠壁，有的吸收入血而使人疲倦、面色晦暗，出现粉刺、雀斑、色素沉着等。例如吲哚毒素会导致机体慢性中毒、亚摩尼亚毒素会损害脑的新陈代谢能力，甲基吲哚毒素则会引起口臭等。目前大家关注的地沟油“毒”，则是让人体摄入大量的黄曲霉素及其他的有害物质，这样就增加的了肝和肾的排毒负担。

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