一段介绍生吃泥鳅的文字出自一本畅销书《不生病的智慧》，里面有：“一位民间老中医介绍一个偏方——吃生泥鳅。连吃了两天，感觉胆囊部位挺舒服，总共就吃了3条生泥鳅，慢慢地就觉得我怎么没火了……”

　　泥鳅，被誉为“水中人参”，在医学上具有较高价值。中医认为，泥鳅味甘、性平，能调中益气、祛湿解毒、滋阴清热、通络补益肾气。《本草纲目》中记载，泥鳅有“暖中益气”之功效。生泥鳅外面的那层滑液能清肝、利胆、消炎，能使女人面色红润。但是不是可以生吃呢？

　　长沙美女性格是火辣辣的，吃东西更是大胆。在万家丽路某公司上班的女白领余小姐五官端正，就是一脸痘痘吓跑了不少追求者。长沙一些“辣妹子”竟真的开始生吃泥鳅，医生说这是病急乱投医。

　　长沙的余小姐听几个同事说她们在吃生泥鳅降火，余小姐吃了很多中药也没赶走讨厌的痘痘，也赶紧去市场上买了3条泥鳅回家养着，准备过两天就吃。余小姐刚开始也不相信同事说的，生吃泥鳅能降火。“最近看了本畅销书《不生病的智慧》，里面说生吃泥鳅能降火，她的很多朋友都试过，有用。”她同事这么对她说。

　　可是这泥鳅怎么吃呢，余小姐的同事就很有经验了。“刚吃的人肯定不习惯，先将泥鳅洗净，切掉头，掏空内脏，剁碎，然后生吃；等吃习惯了以后，就不用切碎，整条泥鳅一口吞。”余小姐的朋友这样介绍泥鳅的吃法。

　　“这比吃中药还有用，从来没有吃到过这么有效果的药”，余小姐的同事还打了包票，她说自己以前上火喉咙痛，生吃了一段时间泥鳅后，疗效很明显，她还从朋友那里听来了一些民间偏方，比如生吃蚂蚁能减肥、生吃泥鳅能降火、生吃蝎子能美容。

　　专家介绍说：“生吃蚂蚁、泥鳅是没有科学依据的，它们携带了大量寄生虫，生吃容易患病；但它们都富含蛋白质，煮熟了吃很好。”万幸，余小姐的泥鳅还没下口，她决定听从医生的建议，煮熟来吃。余小姐听了王医师的话后很惭愧，承认自己是病急乱投医，一味去相信民间偏方，没有想到去咨询医生。

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